沒有人想到三星會用“打造一個更平靜的互聯世界”作為2023CES（美國國際消費電子展）的開場白?！捌届o”與這個全球規模最大、最為喧嘩，并在五光十色的世界賭城拉斯維加斯舉辦的消費電子展并不搭調。該年度大展在1月5日至8日舉行。

今年的CES迅速重拾了疫情前的熱鬧，吸引了3000家以上的參展商、10萬名以上的專業觀眾。令人意外的是，那些最為知名的電子消費大廠，不約而同使用了“可持續”、“凈零排放”、“可循環”等更“反消費主義”的詞匯作為2023年的主題。

“2023年，全球經濟面臨衰退，我們預計美國年科技零售收入會下降到4850億美元?！盋ES的所有者和主辦方，消費者技術協會 (CTA) 研究副總裁Steve Koenig說，從2020年到2022年，在疫情宅家的反作用力下，全球消費電子業零售額節節攀升，美國科技零售收入在2021年達到5120億美元峰值，“大部分消費者在2年內可能不會再更新電子設備?！?/p>

預料即將到來的下行通道，加之脆弱的供應鏈、過剩的半導體供應、短缺的勞動力、頑固的通脹和持續的加息，不難理解為何大廠紛紛選擇更為“克制”的路線。ESG是向內挖“潛”的渠道，也是平穩過度的“避風港”。

而衰退也孕育著機會。2008、2009年的經濟衰退，刺激了4G 、移動寬帶、智能手機、平板電腦等消費技術的發展。作為大廠的“B面”，更多小型初創科技公司正試圖抓住ESG帶來的機會，以前沿技術重寫包括農業、食品等傳統行業的基因——這是2023CES最具活力的部分，也為“科技+可持續發展”打開了想象空間。

跨越山洪險境，見證拉斯維加斯和CES展會轉型

“你們的旅程還好么？有沒有遇到危險？”聽說我們是開著房車在舊金山跨年，加州食品雜志的記者Stephnia關切地問我。從2022年末開始將近一周的連續降雨導致山洪，將加州數以千計的樹木連根拔起，倒掉的樹木切斷了道路，砸毀了房屋，洪水淹沒了那些最受歡迎的海灘，沖毀了著名觀光線路1號公路，加州居民度過了一個慌亂的新年。我們在卡斯特羅谷山頂的房車營地道路被洪水和倒樹中斷，在消防隊員的幫助下，才趕在情況完全失控前撤離了營地。

我和Stephnia是在CES的食品科技農業峰會上相遇的。從加州太平洋海岸到內華達山脈腹地的拉斯維加斯，生態與氣候問題就如同一半海水、一半火焰，山火和洪水交替出現。這也讓如何應對氣候變化、如何以科技手段幫助傳統行業減少對環境的傷害和影響，成為這屆CES臺上臺下的討論話題。

“CES2023比以往任何時候都更注重可持續性?！?CTA研究副總裁Steve Koenig說。拉斯維加斯所在的內華達州大部分地區是沙漠和峽谷，水資源珍貴，多虧胡佛大壩給不夜城拉斯維加斯提供了電力。2022年，CES的主場館拉斯維加斯會議中心，通過改造景觀和安裝低流量水裝置，讓室外用水減少了38%，回收利用了69%的垃圾，將2.4萬加侖的油脂轉化為了生物燃料。

據統計，依靠太陽能等新能源，拉斯維加斯賭場和度假村生產了內華達州24%的可再生能源。永利酒店（wynn’s）位于內華達州Fallon的160英畝太陽能設施，為56萬平方英尺的會議中心提供了能源，并能提供度假村峰值電力需求的75%。米高梅度假村、凱撒皇宮、拉斯維加斯突襲者球隊與Three Square食物銀行合作，捐獻了5600萬餐食，相當于6800萬磅食物。

市場轉向“綠色溢價”，ESG成為大廠“避風港”？

如同拉斯維加斯的轉型，2023CES的參展企業，比以往任何時候更愿意彰顯自己“消耗更少，續航更久”的特性。企業的著力點包括使用智能電網，優化供應鏈，融入食品科技，開發清潔水和空氣技術，使用替代能源，使用體積最小化包裝和循環材料，減少使用地球稀缺金屬等。

ESG成為大廠們在2023年最重要的目標。三星宣布，到2050年，所有業務都將使用可再生能源滿足其電力需求，并實現凈零碳排放；索尼承諾，通過電池回收和鈷回收的新方法、投資可再生能源以及創新經久耐用的產品，在2030年之前將業務運營的碳排放量降至凈零；韓國SK稱要承包全球二氧化碳減排量的1%份額，大約相當于減少2億噸二氧化碳的排放量；施耐德電氣展示了首個由回收海洋塑料材料制成的家庭能源解決方案。

“ESG這個概念存在了很多年，但是在這兩年，很多企業開始動真格了，ESG不再是一個與現實商業平行的世界?！卑灿牢鳉W戰略與交易部區域管理合伙人Constantin M.Gall說，這是因為商業環境真的偏向了ESG，企業可以從中獲利。

例如，在通貨膨脹率急劇上升、再融資成本高企、客戶預算有限的背景下，選擇限制消費，堅持可持續道路，顯然是更理智的；例如，要抓住政府在ESG方面數萬億美元的稅收減免、補貼，就真的需要啟動企業可持續發展項目。

安永戰略和交易業務高級經理Sebastian Binder展示的一張交易數據分析圖顯示，市場正在從一個“綠色折扣”時期過渡到“綠色溢價”時期——例如，在化學行業的美股上市企業中，三年前，“綠色”概念領導者和落后者的股價有60%的差異，現在它們的差價幾乎是100%?！澳切┎皇恰淳G’，而是真正擁有ESG商業戰略為核心的公司，市盈率要高得多，吸引了大約十倍于平均額度的投資。”Sebastian說。

想象“未來農場”和“終極食品”的模樣

創新技術是歷史演變的催化劑。技術能讓我們的生活變得更好么？這是我來到此次CES一直想追問的一個樸素問題。今年，CES與世界藝術與科學學院 (WAAS)合作，首次推出了“人人享有安全”主題，聚焦技術如何幫助人們解決世界上最緊迫的問題，尤其是如何應對當今世界上最大的挑戰之一——養活不斷增長的全球人口。

如何為全球萬億人口創造一個可持續的食品供應系統？有著生物學、化學、AI、計算機背景的各路科技公司創業者和科學家拿出了自己最大膽、富有創造力的方案。

David Friedberg是Production Board的CEO，這是美國首個科技農業獨角獸公司。該公司總部設在舊金山，正在通過重新構想全球生產系統來重塑食品和農業生產體系，使成本、能源、碳足跡至少減少10倍。

“我們使用基因編輯、精密發酵等技術，以更低的成本、更個性化的方式生產人們想要消費的食物?！盌avid在加州大學伯克利分校獲得天體物理學學位，在谷歌擔任過多個職位。他上一次創立的公司提供分析數字工具，幫助世界各地的農民可持續地提高生產力，并最終被孟山都公司收購。

Production Board正在推進的一個項目類似于“飲料打印機”，有機會在2024年投入市場。使用基礎原料加某個特殊配方，人們可以在家里“打印”自己喜歡的各種飲料。“咖啡、茶、果汁、蘇打水、葡萄酒的化學成分只有1%的區別。所以你可以自己在家添加這1%的不同元素，獲得任何你想要的飲料。”David介紹，這種技術比原始飲料生產便宜50%至75%，并可以減少90%的碳足跡和用水量。

Jasmin Hume是Shiru的創始人兼首席執行官，她擁有紐約大學的蛋白質工程博士學位。Shiru是一家創造新型食物原材料的公司。

“我們利用人工智能、計算生物學和高篩選技術，對一些食物組成部分進行重組，利用精密發酵來生產任何需要的功能性食物原材料?！盝asmin介紹，“我們建立了一個包含4.5億個天然蛋白質序列的數據庫，可以為食品公司提供他們所需要的創新原材料。這些原料并不比傳統原料更貴，但它可能具有更高含量的蛋白質和更少的脂肪?！?/p>

Katie Seawell是Bowery Farming的首席商務官，此前她在星巴克工作了14年，擔任過各種高級領導職務。Bowery Farming是美國最大的室內智能垂直種植農業公司，專注于綠葉蔬菜和草藥。在這里，太陽光被LED燈代替，土壤和種子從地板堆放到天花板。光、水、土壤、溫度等一切環境因素被人為精密控制，剔除任何可能出現的變異性因素，農作物365天持續生長。

“這是一個使用傳感器、人工智能和機器學習的綜合系統，在植物需要的時候準確地給予它們所需要的東西。因此，你可以讓生菜和菠菜并排生長在一起，并給它們不同的生長配方?！盞atie介紹，室內垂直種植的意義，是用足球場大小的農場就能提供大量的食物，節約90%以上的水，并不受外界環境干擾，完全可控。

“我們的生菜平均只需要25天時間生長，而不是兩、三個月；我們可以在曾經以鐵礦和鋼鐵為主業的土地上，開始新農業種植；我們可以達到食品安全的等級，也是自然種植達不到的。”Katie說到。目前，Bowery Farming正試圖在全美建立分布式的室內智能農場網絡，已經在馬里蘭、賓夕法尼亞州、新澤西州開設三個商業農場，目標是在美國所有的城市中心附近都建立一個立體農場。

這會是未來農場和食品工業的樣子么？人們對這些高科技食品的接受程度如何？傳統農民會失業么？

“總有一部分地區的農民會失業，但不是因為科技農業的發展，而是因為自然資源的匱乏。農民不得不作出改變?！眹H食品協會創新副總裁Vonnie Estes對界面新聞說，對于人造食品、轉基因食品，確實有很多人還有保留意見，但FDA提供了專業鑒別，更多的美國年輕一代已經很大程度上接納了更可持續的食物，這代表了未來30年的消費趨勢。“但室外自然種植仍然會是主流，室內種植會是一個很好的補充。目前，室內種植的食品占市場份額大約只占2%，但年增長是兩位數的?！彼赋?。

圍繞食品科技利弊的討論，代表了科技對傳統行業改造的悖論。我們需要科技帶來的創新解決方案，也需要小心翼翼的處理其中潛藏的安全威脅。

“COVID-19 大流行、全球變暖、高昂的教育成本以及烏克蘭戰爭導致的糧食短缺激增，說明了開發創新解決方案以解決各種人類安全問題的重要性?！?世界藝術與科學學院院長Garry Jacobs說，安全不僅是生命安全，還包括獲得健康的食物、醫療保健、可持續的個人收入、優美的環境、社區安全和自由。

他意味深長地說，“我們需要謹慎的使用科技。但更重要的是，我們需要教給下一代不要重復歷史，要有創新和創造的勇氣和遠見?！?span style="font-family: sans-serif; font-size: 16px;">